Esther VivasNuestros Invitados

Cocina ‘slow’ para llegar lejos

Al defender otro modelo de agricultura y alimentación, pensamos siempre en el papel clave de quienes trabajan la tierra y de quienes consumimos, pero olvidamos que en esta cadena, cada día más larga, que va del campo al plato se encuentran, también, otros actores que juegan un rol importante a la hora de apostar por unas prácticas de producción, distribución y consumo más justas.

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Comercio JustoEconomia

Día Internacional del Comercio Justo

Este sábado 11 de mayo celebramos como todos los años el Día Internacional de Comercio Justo y todos los actores del sector de Comercio Justo nos preparamos. Las tiendas de Comercio Justo organizan con sus voluntarios y trabajadores diversas actividades para celebrar lo conseguido y reivindicar de forma festiva a favor de un comercio internacional más justo que permita y fomente el desarrollo en el Sur.

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Noticias

Ayer la concentración de dióxido de carbono (CO2) en la atmósfera terrestre alcanzó las 400 ppm (partes por millón).

Esto que parece un número más, tiene una gran trascendencia a escala planetaria. Nunca en la historia de la Humanidad se habían registrado niveles tan altos de este gas de efecto invernadero. Incluso los análisis efectuados en los hielos polares, que nos remontan 800.000 años atrás, muestran que la atmósfera terrestre nunca había alcanzado dichos valores.

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