Cambio climático, soberanía alimentaria, eficiencia energética, naturaleza, medio ambiente
La explotación intensiva de los recursos naturales pone en peligro el equilibrio del planeta, un ejemplo de los riesgos que entraña para las poblaciones locales ha sido el derrame de crudo del pozo la Lizma 158 gestionado por Ecopetrol en La Fortuna de Barrancabermeja, Colombia.
La quinoa es uno de los pilares alimenticios de la población andina desde hace miles de años. La sobreproducción de este ‘superalimento’ de moda en occidente ha originado graves crisis agrarias en países productores como Bolivia o Perú y su precio se ha triplicado en la última década.
Una de las formas de restablecer las relaciones ecológicas que los seres humanos hemos quebrado, es tejer lazos que conecten cada vez más estrechamente el campo y la ciudad, para lo cual la búsqueda permanente de alimentos es el pretexto más contundente.
Desde hace pocos años muchas ciudades del mundo están incorporando en la agenda urbana internacional a los huertos, tanto para la ornamentación como para producir alimentos en una práctica vecinal que busca sobre todo aumentar la naturaleza donde predomina el asfalto y el cemento.
Entre las sombras más espesas de la selva del Congo se abre paso una cruda realidad. Allí, como en otros tantos puntos del globo, la vida tiene precio.
Las fiestas de fin de año llevan una fuerte carga de alimentos en las costumbres de todo el mundo, donde por lo general las carnes ocupan el mayor volumen en el plato. Sin embargo en los últimos años los movimientos alimentarios en defensa de los animales están desarrollando una interesante variedad de platos típicos de las celebraciones, que sustituyen la carne con alternativas igualmente proteínicas y deliciosas.
En multitud de ocasiones, la gente nos pregunta qué puede hacer para apoyar nuestro trabajo a favor de la justicia y de un mundo sin hambre. Podemos responder muchas cosas, entre otras, ser más responsables a la hora de consumir.
La investigación de “Carbon Majors” revela que 100 productores activos de combustibles fósiles como ExxonMobil, Shell, BHP Billiton y Gazprom están vinculados al 71% de las emisiones industriales de gases de efecto invernadero desde 1988.
Desde siempre conocemos que la relación entre el cuerpo y el alimento es mediada por la tierra y la semilla, sin embargo en el último siglo la intensa urbanización y el crecimiento de las ciudades han introducido una brecha muy grande incorporando fundamentalmente a la industria que fabrica y vende alimentos, a tal grado que pareciera que para comer ya no son necesarias la semilla y la tierra, sino solamente el dinero y la tienda.
Una isla desierta en mitad del Pacífico, a miles de millas de distancia de la civilización, se ha convertido en el lugar más contaminado de la Tierra con miles de restos de plástico bañando diariamente sus costas.
