La gran distribución comercial (supermercados, hipermercados, cadenas de descuento…) ha experimentado en los últimos años un fuerte proceso de expansión, crecimiento y concentración empresarial. Las principales compañías de venta al detalle han entrado a formar parte del ranking de las mayores multinacionales del planeta y se han convertido en uno de los actores más significativos del proceso de globalización capitalista.
Asociamos la compra en el supermercado a modernidad, autonomía, libre elección, pero hay pocos lugares en el mundo, que formen parte de nuestra vida cotidiana, tan controlados y monitoreados como dichos establecimientos.
Algunos alimentos y bebidas pueden tener un efecto sobre el estado de ánimo, debido a las sustancias que contienen y a su interacción con otros productos alimenticios.
La panga es un pescado que se ha hecho muy popular por su bajo precio y por carecer, apenas, de espinas. Solemos verlo en los supermercados en forma de filetes sin piel ni espinas, frescos o congelados, siendo muy atractivos para su consumo. Se trata de un pescado de agua dulce que pertenece a la familia de los “Pangásidos”. En Latinoamérica, se suele conocer como basa o baza.
Un total de 31 grandes fondos de inversión, que gestionan 1,5 billones de dólares de activos, han hecho hoy un llamamiento a los gigantes de la industria de la alimentación para que mejoren sus políticas relativas a sus cadenas de suministro y la transparencia.
En menos de 10 años, los consumidores de Brasil tendrán a mano ocho superalimentos que desarrollaron científicos de este país. La iniciativa piloto ya se aplica en 15 municipios.
Las granjas industriales de pollos amenazan la salud, creando cada vez más bacterias resistentes a los antibióticos, según advierten varios estudios científicos.
Hoy, mientras millones de personas en el mundo no tienen qué comer, otros comen demasiado y mal. La obesidad y el hambre son dos caras de una misma moneda. La de un sistema alimentario que no funciona y que condena a millones de personas a la malnutrición. Vivimos, en definitiva, en un mundo de obesos y famélicos.
¿Qué comemos? ¿De dónde viene, cómo se ha elaborado y qué precio pagamos por aquello que compramos? Son preguntas que cada vez se formulan más consumidores.
Con el propósito de reconocer a los pueblos andinos que han mantenido este alimento desde hace siglos a través de prácticas de cultivo ancestrales y ecológicas, la Organización de las Naciones Unidas ha nombrado a 2013 como el Año Internacional de la Quinua.
